Шығыс Қазақстан Облысы білім басқармасы Глубококое ауданы бойынша білім бөлімінің "О. Бөкей атындағы қазақ орта мектебі" КММ  Бракераждық комиссия құрылды. Тамақтану сапасына мониторинг жүргізуші "Бракераждық комиссия" мүшелері:  -пайдаланылатын тамақ өнімдерінің сапасына бақылау жасауды жүзеге асырады; -мәзірдің дұрыс болуына бақылау жасап, бекітілген ас мәзірі бойынша рационға сәйкес келуі немесе келмеуін тексереді. -ас блогындағы, асханадағы жұмыстың ұйымдастырылуын,  өнімдердің сақтау

Күн сайын медицина қызметкері немесе жауапты тұлға:  тағамдардың және аспаздық өнімдердің сапасын органолептикалық бағалау журналына жазба енгізе отырып, дайын тағамдардың сапасына органолептикалық бағалайды.